Cómo es de verdad un día de vino en Borgoña
Borgoña recompensa a quien va despacio. La Côte de Nuits, que desciende al sur de Dijon, es la cuna de los pinot noir más codiciados del mundo — Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée y Nuits-Saint-Georges — mientras que la Côte de Beaune suma tintos sedosos en Pommard y Volnay y los legendarios blancos de chardonnay de Meursault y Puligny-Montrachet. En su corazón, la ciudad amurallada de Beaune y sus Hospicios de tejas vidriadas son la base perfecta para el mediodía. Con un conductor al volante puedes comparar una denominación de pueblo con un premier cru, copa junto a copa, y seguir camino sin pensar ni un segundo en la carretera. Y si prefieres mantener coche y chófer a disposición durante parte del día, nuestro servicio de chófer por horas también lo cubre.
Damos forma a cada itinerario según tu paladar y tu apetito: una mañana de bodegas de grand cru, un almuerzo borgoñón de jambon persillé con una copa de algo local, y una tarde entre las viñas con un viticultor que tiene tiempo para conversar. Los grupos viajan cómodos en nuestro Business Van, y quienes no beben simplemente disfrutan del paisaje. Reservar un chófer privado a Borgoña convierte una región famosa por su desconcertante mosaico de minúsculos climats en un día fluido y sin prisas — y si la cata se alarga, nadie cuenta los minutos que faltan para el último tren.
¿Qué variedades de uva definen Borgoña?
Borgoña se apoya en dos uvas: la pinot noir para los grandes tintos de la Côte de Nuits y la Côte de Beaune, y la chardonnay para los célebres blancos de Meursault, Puligny-Montrachet y Chablis. Tu chófer puede orientar el día hacia tintos, blancos o ambos.
¿Cuántas bodegas se pueden visitar en un día?
Dos o tres visitas a bodegas son un ritmo cómodo para un día completo, dejando tiempo para recorrer la Route des Grands Crus, pasear por Beaune y disfrutar de un buen almuerzo borgoñón. Reservamos cada cita por adelantado según tus preferencias.
¿Se puede visitar Borgoña en invierno?
Sí. Muchos dominios reciben visitantes todo el año y los viñedos tienen encanto en cada estación, mientras tu chófer se encarga de las carreteras frías o mojadas. La vendimia de septiembre es muy popular, así que para el otoño reservamos con bastante antelación.